来源: 最后更新:23-05-10 09:24:08
1、由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺,边缘都是细细的倒刺,又尖又利,还有毒,所以处理黄骨鱼时要格外小心,要防止被刺伤。
2、准备撕嘴之前,先用左手掐住两侧鱼刺,将鱼腹朝上。
3、右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方,然后用力往鱼尾方向拉。
4、露出鱼的内脏后,先取腮,后掐断鱼肠,一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。然后用流水把表面冲干净即可。
5、如果不想自己动手,也可以请鱼档的老板帮忙处理后,拿回家再稍微洗洗血污就可以做菜了。
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