来源: 最后更新:23-05-03 03:52:38
1、五花肉入冷水小火焯水,焯好后用温水洗净。再入冷水,二次小火焯水,盛出洗净。 两次焯水可以减少很多油脂,吃起来不腻口。
2、电饭煲放五花肉,小火榨出油脂来。可以盖上盖子防止迸溅。这个过程比较慢,十几分钟的样子,中途翻翻面,煎到表面金黄。夹出来,用吸油纸吸去表面油脂。再次减油。 榨出来的油基本可以再炒一道菜了。
3、电饭锅放五花肉,八角,香叶,桂皮,料酒,加水没过五花肉,盒盖,选煮肉键。肉好后,把汤汁和料倒掉。这样又又减少了油脂!
4、把五花肉,魔芋,生抽,老抽,冰糖,五香粉,花椒粉倒入电饭锅,拌匀,盖盖子,选选个短一点的时间,比如煮菜。
5、做好后,根据情况开锅再烧一会儿,收汁。喜欢吃辣这时候可以加辣椒。撒上点葱花。
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