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玉米鸡蛋羹的做法（饭店甜汤玉米羹做法窍门）

来源： 最后更新：23-04-20 09:25:10

1、原料：水果玉米2-3根、鸡蛋2-3个、香葱2根、麻油1勺、酱油1勺（一定要选择水果玉米）。

2、蒸鸡蛋羹之前，首先得剥好新鲜玉米

3、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁。

4、鸡蛋打入蒸碗里，和盐一起打成蛋液，捞去蛋液上的浮沫。

5、把玉米果汁倒入蛋液里，搅匀蛋液。（玉米汁和蛋液的比例是1.5:1，玉米汁不须过滤。）

6、蒙上保鲜膜,冷水入蒸锅，旺火蒸12分钟即可（时间仅作参考，个人按具体火力定）。熟后淋麻油、酱油，撒葱粒增色增味。

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