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黄油火腿面包怎么做 西餐黄油火腿的做法

来源： 最后更新：23-04-19 07:02:12

1、准备材料：高筋粉140克、牛奶75克、黄油15克、白砂糖20克、蛋液10克、盐1克、酵母1克、火腿4根、白芝麻适量；

2、高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油，用高速挡面粉揉至扩展阶段；

3、把面团揉至光滑，盖上一块湿布，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成；

4、把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分成4个小面团，滚圆，进行20分钟的中间发酵；

5、取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形，把脆皮火腿肠放在擀好的面片上一端，往上卷至紧实，收口处可以擀的更薄更贴紧；

6、把做好的火腿面包胚均匀放入烤盘，烤箱内放一盘温水，把烤盘放入烤箱上层，时间45分钟，功能按发酵温度在38度左右；

7、发酵好的面团变至原来的2陪大，取出，表面图一层全蛋液，撒些些芝麻；

8、把烤箱的水取出，烤箱预热，180度，上下火，15分钟，放入中层；

9、时间到取出放凉即可。

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