来源: 最后更新:23-03-30 07:08:30
1、食材:排骨500克、葱1棵、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、酱油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1个、茴香1克、盐1克。
2、排骨剁成大块,清洗干净。
3、锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄。
4、变色后将水分沥干。
5、加水漫过排骨。
6、加入酱油、生抽、料酒。
7、加入葱姜等其它配料。
8、大火烧开后,将浮沫用勺子撇出。
9、转小火炖煮至排骨软烂,汤汁浓稠,加盐调味再煮2分钟即可。
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