虾肉汤圆怎么做（虾肉圆子汤）
来源： 最后更新：23-03-25 03:43:55
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1、食材：糯米粉100g，虾仁16个，鲜扇贝丁适量，甜玉米粒适量，芹菜叶适量，胡椒粉半勺，盐半勺，酱油半勺，香菜半根。
2、虾仁去洗净虾线，鲜扇贝丁也洗净备用虾仁去洗净虾线，鲜扇贝丁也洗净备用。
3、虾仁去洗净虾线，用刀背剁成虾泥。
4、葱切和芹菜叶都切细末放入虾泥里，把玉米粒也放虾泥里，倒入半勺酱油和盐搅匀,用筷子朝着一个方向搅打,搅成糊糊状就可以了。
5、糯米粉先一点点倒入开水用筷子搅成絮状。水要少量多次的添加，不然很容易面活稀了。
6、再用手活成软硬适中的面团。
7、面团揉成光滑的面团后搓成粗条状再揪成大小一致的剂子。用保鲜膜盖好随用随取预防干皮。
8、取一个剂子用手或擀面杖做成碗装。
9、取一点馅放入慢慢收口，揪去多余的面团。
10、做好的汤圆沾点干粉滚成圆形，做的过程中用用保鲜膜盖好，不然很容易干皮。
11、锅里放适量清水，把扇贝丁放入锅里后撒少许盐，大火烧开后放入汤圆煮至汤圆飘起后再煮二三分钟就可以了。
12、碗里放香菜末倒入煮汤圆的汤，再捞入汤圆就可以开吃了。
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