当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

美国牛肉香肠制作方法 美国牛肉香肠制作方法图片

来源： 最后更新：23-03-23 01:31:07

1、新鲜牛肉15斤、干猪肠衣适量、白酱油200g、食盐200g、白酒100g、白糖60g。

2、选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。

3、浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。

4、制馅：鲜牛肉切（或绞）成小粒，加盐，揉搓使混合均匀，再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。

5、灌肠：用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内，隔20公分为一段（注意排气）。

6、将香肠有间隙地搭在竹竿上，挂在阳光下晒干，或直接在烤炉里烘干。烘烤过程中，随时查看，见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处，风干3～5天，待肠体干燥、手感坚挺时，即为成品。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/meishi/1435499.html

糖桔腌制方法 糖腌桔子的做法窍门

网站首页 返回栏目

吃饺子用陈醋还是香醋 香醋和陈醋哪个好吃