当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

牛肉怎么烤才嫩才好吃（牛肉怎样烤才嫩）

来源： 最后更新：23-03-17 08:23:21

1、牛身上有着很多部位，不同部位牛肉的食用口感是不一样的，最好选择牛里脊肉。这个部位的肉质细嫩没有筋，是牛身上最嫩的一块肉，如果换成牛腱子肉，效果就会差很多。

2、众所周知，牛肉的纹理是很长的，要想烤熟嚼烂，最好是逆着肉的纹路切，也就是选择与纹路垂直的地方切。这样切出来的牛肉纹理较短，容易烹饪和食用。

3、烤牛肉的时候，最好使用小火，使用大火的话是很容易烤老的。

4、腌制这个步骤是非常重要的，可以把牛肉可以和料酒、花椒、五香粉等一起进行腌制。腌制的作用不仅仅是让牛肉的风味更充足，还可以大大降低牛肉的腥味，提高食用口感。需要注意的是，最后要加鸡蛋清，这是让牛肉吃起来更嫩的关键步骤。

标签: 才好  牛肉  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/meishi/1413392.html

大羊腿怎么烤才好吃 如何烧烤羊腿

网站首页 返回栏目

土豆丝蒸菜的家常做法（土豆丝蒸菜的家常做法没有面粉淀粉）