来源: 最后更新:23-03-04 09:20:16
1、材料:羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。
2、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。
3、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。
4、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
5、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。
6、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。
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