来源: 最后更新:22-05-07 09:16:00
1、煮十分钟就可以了,煮到花蛤全部都张开口就可以盛出了。
2、花蛤的做法
(1)准备材料:花蛤700g、葱、蒜适量、粉丝50g、红辣椒4个、菜油30毫、醋1勺、白糖1勺、蚝油1勺、盐 1勺、生抽1汤匙、花椒40粒。
(2)花蛤买回来放在淡盐水中吐沙,做之前反复晃动,冲洗干净。
(3)粉丝提前放凉水里泡软。
(4)大蒜去皮,剁成蒜末。
(5)准备好葱段、姜片和干红辣椒。
(6)锅中放入菜油,放入花椒,炒出香味。
(7)放入豆瓣酱,小火炒出红油,再放入葱姜蒜和红辣椒,小火炒香。
(8)接着放入花蛤,大火一起翻炒2分钟后加入一碗的清水,调入盐、醋、料酒、白糖、生抽,大火煮开。
(9)烧开后,转中小火煮4分钟,煮到花蛤口全部张开,最后放入泡软的粉丝,倒入蚝油,煮开后立即关火撒上葱花装盘即可。
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