来源: 最后更新:23-02-28 11:11:45
1、黄油100克,洋葱1个,切碎,大蒜1瓣,剁成末,猪肉排6块,盐和现磨黑胡椒 适量,鸡汤175毫升,月桂叶1片,酸奶油200毫升,红椒粉2茶匙。
2、将洋葱和大蒜放入加热的黄油里炒。炒几下后铲出煎锅,搁一旁待用。
3、将猪排上多余的肥肉切除;擦上盐和胡椒粉。然后将猪排放入锅里煎;并倒掉煎出的水。将火调小,加入桂叶和鸡汤。盖上锅盖,文火煮1小时。将猪排从锅里铲出,放在一个大盘里,用铝箔盖住保温。
4、将余在煎锅里的汤汁再煮,直到浓缩至一半量。加入酸奶油,炒好的洋葱和红椒粉混合物,搅匀。让混合调料热透,但不要让它煮沸。浇在猪排上即可。
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