来源: 最后更新:23-02-24 03:39:30
1、奶油霜小餐包的用料:高筋面粉200g、酵母2g、细砂糖25g、盐1g、奶粉15g 鸡蛋(小个)1枚、奶油霜30g、牛奶90g。
2、将除牛奶和奶油霜以外的食材放入面包机中,揉成团,然后再分次加入牛奶,至牛奶完全吸收后,再分次放入奶油霜。
3、每放完一次就把面团撕破,再继续揉,有助奶油霜吸收。
4、要时不时的用刮刀把壁上的奶油霜刮下去。
5、奶油霜慢慢被吸收。
6、直至揉出手套膜就可以了。
7、将面团分成10等份,覆盖保鲜膜醒发10分钟,然后再揉一次放入金盘进行一次发酵,发酵至2倍大即可。
8、预热烤箱上下火160度。在面团表面刷筛层糖粉,可以用刀叉或者小工具筛出造型。
9、放入预热好的烤箱,上下火160度中下层,烘焙15分钟,完美出炉。
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