来源: 最后更新:23-02-18 05:34:09
1、泡菜馅料:黄油30克,切碎的洋葱55克,泡菜213克,盐和黑胡椒适量。
2、土豆馅料:黄油45克,切碎的洋葱85克,冷冻土豆泥420克,盐6克,白胡椒2克。
3、面团:鸡蛋3只,酸奶油227克,面粉375克,盐2克,烘焙粉15克。
4、泡菜馅料:泡菜沥干,切碎。用一个深锅中火融化黄油,炒入洋葱,煮洋葱至透明,约5分钟。加入德国泡菜,再煮5分钟。放盐和黑胡椒调味。然后用碟子盛起。
5、土豆馅料:用一个深锅中火融化黄油,炒入洋葱,煮洋葱至透明,约5分钟。加入土豆泥炒。然后放盐和黑胡椒调味。
6、面团:将酸奶油和鸡蛋一起打至顺滑。把面粉、盐和烘焙粉筛在一起。把酸奶油和鸡蛋的混合物倒进面粉里揉成面团。把面团放在用面粉弹过的表面发酵。把面团分成一半,然后把那一半面团杆成0.3厘米厚的皮.再用模子印出7厘米直径的圆圈。
7、用汤匙舀起1汤匙的土豆馅料,放在每个圆面皮中间。用水湿一下面皮的边缘,然后合起来,把边缘捏好。用以上的程序把剩下的泡菜馅料也用另外一半面粉皮包起来。
8、用大锅烧开一锅淡盐水。把饺子放进去煮3到5分钟,煮至饺子浮起来。把饺子盛起即可。
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