来源: 最后更新:23-02-09 02:32:05
1、食材:鸭头4个、麻辣火锅底料半包、肉桂1块、茴香适量、生姜适量、七星椒适量、香叶适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。
2、锅里烧开水,加入姜片黄酒,鸭头过水煮一会,捞出。
3、空锅,加入海底捞火锅底料,炒香,加水;加入茴香,肉桂,香叶,姜片,干七星椒(或者其他辣味重的干辣椒),煮制成卤水。
4、卤水煮好,加入鸭头(或者其他任何你想卤制的东西),加入大勺老抽,盐巴,可以为鸭头上色上味。
5、卤水煮开后,调成最小火,慢慢卤入味,程度自己把握,卤好,出锅。
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