来源: 最后更新:23-01-15 07:12:30
1、做法一:
主料:鸡蛋1个、苦瓜100克、面粉适量。
辅料:盐2克、鸡精2克。
苦瓜洗净从中间剖开,去籽切成小丁。
将面粉倒入碗内,一点一点加入清水调匀后,再加入2个鸡蛋,和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀。
平底锅放入适量油,烧至五成热,倒入搅拌好的苦瓜蛋液,摊成蛋饼,小火慢慢煎,至苦瓜饼呈两面金黄即可。
2、做法二:
主料:苦瓜1根、鸡蛋2个。
辅料:油1茶匙、盐2克、葱适量。
苦瓜洗净、去瓤、切粒。
鸡蛋加盐,打成蛋液。
把苦瓜粒和蛋液加盐,搅拌均匀。
烤盘放适量油,烧热。
倒入苦瓜蛋液。
将其摊平,烘烤至底部凝固后,在上面撒一层葱花。
继续烘烤至整体凝固成型,将其倒扣后,翻面再烤。
烤制其熟透,扣在切熟食用的菜板上。
改刀切块,装盘,即可上桌食用。
3、做法三:
苦瓜洗净去掉瓤切成小丁。
把苦瓜丁加入打散的鸡蛋中搅拌均匀。
再加上适量的面粉。
放入盐、 鸡精搅拌均匀。
煎锅放入适量油烧热,倒入搅拌好的苦瓜蛋面糊,摊成饼。
转小火煎至两面金黄即可。
标签: 苦瓜鸡蛋饼的做法大全
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