请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

水晶鸡丝怎么做 水晶鸡丝怎么做好吃

来源: 最后更新:23-01-07 08:58:50

导读:1、主料:嫩母鸡1只,嫩黄瓜l段。 2、调料:大葱120克,鲜姜160克,猪肉皮550克,清汤550克,绍酒30克,精盐、味精各少许。 3、将黄瓜洗净,一破两半,斜刀剞上梳子状花刀,每剞5刀下一段,做成佛手花形。鲜毖

1、主料:嫩母鸡1只,嫩黄瓜l段。

2、调料:大葱120克,鲜姜160克,猪肉皮550克,清汤550克,绍酒30克,精盐、味精各少许。

3、将黄瓜洗净,一破两半,斜刀剞上梳子状花刀,每剞5刀下一段,做成佛手花形。鲜毖洗净。用60克姜切成蝴蝶形勺薄片。在母鸡的嗉囊上方开一小抠小食管、气管,在腹部开膛,掏出内脏,洗净,放铝锅内,加清水烧开,撇去浮沫。投入60克葱段,60克姜块,2.5克精盐,绍酒20克,转小火煮2小时,取出晾凉,拆去骨,将肉撕成粗丝。

4、将肉皮刮去油污和残毛,放沸水锅内紧透,捞出洗净,切成小块,放入盆中加葱、姜各60克,清汤和绍酒lO克,上屉用大汽蒸2小时,滤出汤稍晾,加入味精、精盐调匀备用。

5、在一个净饭碗中放上蝴蝶姜片,四角各放一条佛手花,将鸡丝顺着放在碗壁和花朵上,把碎鸡丝放上面。然后慢慢倒入肉皮汤,放入冰箱中冷却凝结成冻,扣入盘中即成。

标签:

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/meishi/1234886.html

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:jxyuer#foxmail.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 江西育儿网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-3