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干鱼翅怎么泡发（干鱼翅怎么泡发怎么做好吃）

来源： 最后更新：22-12-07 12:20:23

1、先把鱼翅浸在清水中约五小时。

2、用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味。

3、滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。

4、如鱼翅是细的，水时间可相应缩短至半小时。

5、干鱼翅泡发的主要程序有：浸泡、煮焖、煨煲，根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异，采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。

标签: 干鱼翅怎么泡发  

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