当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

怎么做泡榨菜好吃（怎么做泡榨菜好吃窍门）

来源： 最后更新：22-12-05 03:41:20

1、首先买来一些榨菜头，这种菜头就是专门用来做榨菜的，先将榨菜头清洗干净，把比较老的皮去掉，将处理好的菜头先切片，再将它切成丝，切好的丝装入盆中。

2、加入150克盐，这一步主要是为了杀青腌出菜头的水分，搅拌以后腌制两个小时，腌制好后可以看到榨菜已经变得很软，接着用手将它的水分尽量挤干。

3、装在透气的棉纱布中，将它包裹起来用绳子扎紧，然后在洗手池上放两根竹板放上蒸篦，把榨菜放上去，再压上重物，将水分尽量压出，榨菜的水分我们尽量将它压得干一点，不然做出来的成品容易发酸。

4、12个小时后，我们将它装在大一点的碗里，将两勺辣椒面，一小勺五香粉和花椒粉用手将它拌均匀，再将它装在无水无油的玻璃罐中密封保存，将它压实密封，腌制七天就可以开吃了。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/meishi/1133585.html

冬瓜火腿虾米汤（冬瓜火腿虾米汤的功效）

网站首页 返回栏目

雪片鸭屎香是什么茶（鸭屎香的茶是什么茶）