来源: 最后更新:22-05-04 12:04:28
步骤1
食材: 蒲菜300克、肉末500克、大葱1段、大蒜2瓣、油适量、淀粉1勺、色拉油适量、盐2勺、水淀粉适量、生抽1勺、鸡精1勺。
步骤2
蒲菜择去老叶后清水浸泡清洗。
步骤3
沥干水分后切段。
步骤4
肉末加入淀粉1勺,色拉油适量,盐1勺,搅拌均匀。
步骤5
生姜拍碎切末。
步骤6
大蒜拍碎切末。
步骤7
大葱切片。
步骤8
1勺干淀粉调成水淀粉备用,锅中热油,手捏肉丸,下油锅炸至定型后捞出,再下丸子,复炸至金黄后捞出。
步骤9
锅中倒油,放入姜末、蒜末、大葱爆香、倒入蒲菜炒匀,加入肉圆翻炒1分钟,倒入100毫升清水加盖焖煮5分钟,加入盐1勺、鸡精1勺, 生抽1勺,水淀粉1勺,大火收汁,出锅装盘即可。
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