当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

焦糖鸭的制作方法（焦糖鸭的制作方法和配料）

来源： 最后更新：22-11-23 07:51:15

1、材料：鸭半只，独蒜2只，葱头4瓣，生姜4片。

2、开始制作：起锅下油，糖，中火转小火转微火炒焦至起泡成焦糖。

3、落鸭及备好的料头，用中小火翻炒，再落酒、一茶匙沙茶酱和柱侯酱，再落少许花椒八角、小茴、香叶、陈皮、一只干小米辣，继续翻炒至鸭肉有点金黄。沙茶酱、拄侯酱、陈皮是岭南风情，不宜代替或省略。

4、加入没过面的水，大火转至微火炆30～45分钟。

5、时间到后，挟出多余小料，撇去浮油。

6、调入一点生抽、胡椒粉、鸡精，勾芡，小煮片刻，完成。柱侯酱、沙茶酱已有咸味，无须再落盐。汁不必收得太干，用来捞饭其美无比。

7、上碟。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/meishi/1092590.html

冻豆的制作方法 冻豆的制作方法和配料

网站首页 返回栏目

咖喱酱制作方法和配方 咖喱酱制作方法和配方窍门