当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

做奶油霜窍门 做奶油霜窍门推荐

来源： 最后更新：22-05-02 10:46:45

1、准备黄油 170g、细砂糖 80g、蛋白 1个、水 40g。将黄油室温软化，用打蛋器搅打到颜色发白、体积膨胀呈羽毛状。

2、蛋白分三次加入20g砂糖，用打蛋器搅打到湿性发泡，打蛋头提起呈大弯勾。

3、水加60g砂糖放在小锅中，开火熬煮到118度（需要探测温度计）离火。

4、打开打蛋器继续搅打蛋白，边搅打边慢慢趁热倒入上一步的糖浆，继续打发直到干性发泡，打蛋头提起呈坚挺的直角。

5、倒入第一步打发的黄油，继续搅打至阻力增大、完全融合即可。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/meishi/101062.html

怎么做辣椒羊油 如何做辣椒羊油

网站首页 返回栏目

盐水煮虾的做法 盐水煮虾怎么做