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靠锅气来分辨预制菜已经没用了(预制菜能否代替传统菜)

来源: 最后更新:24-06-14 10:16:58

导读:靠锅气来分辨预制菜已经没用了 网友:拒绝“锅气”菜

  预制菜没有“烟火气”?近日,网上曝出有商家偷偷添加锅气香精,“美颜”预制菜,让食物跟现炒的一样。猛火爆炒带来的热气腾腾,本来以为是预制菜无法取代的,而“锅气香精”的出现却让预制菜也有了猛火爆炒的烟火气。那么,锅气香精能否使用?是否安全?本报记者进行探访。

  线上有售卖:配料表、原料并未详细标明

  线上购物平台搜索“锅气香精”后,立即出现了多种味道的香精,包括竹叶粽香香精、食用鲍鱼香精、花椒香精和专属锅气香精,起步价在20元左右。其中,食用锅气香精显示有300+人付款。

  随后,记者点开“锅气香精”详情介绍,10ml的锅气香精为25元,50ml价格为92元,100ml的价格为177元,为水油两用。详情页配料表显示为食品用香料、食品用香精辅料,但具体香料、辅料并未介绍;原料显示所有香基均为进口原料,至于哪些香基也未介绍;使用范围显示在符合GB2760的原则下用于各类食品加工;使用方法为摇匀后,按照生产工艺把香精分散到产品中。产品用途显示适用于烘焙、饮料、糖果、精酿酒液、咸味食品加香提鲜。

  关于添加量,详情显示烘焙添加量为0.1—1(%),方便食品为0.3—1(%),避免直接食用。

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