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牛腩的营养价值（黄豆炖牛腩的营养价值）

来源： 最后更新：22-11-11 04:25:24

1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛腩还含肉毒碱。肉毒碱在哺乳动物的脂肪代谢和能量产生中起着重要作用。

标签: 牛腩的营养价值  

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