来源: 最后更新:22-11-19 09:16:12
可乐鸡翅是我们生活中常见的一种食物,味道鲜美,深受人们的喜爱和欢迎,可乐鸡翅最主要的特色就是加可乐之后要进行熬煮,那么可乐鸡翅熬多久啊?可乐鸡翅要煎多久?
根据实际情况而定。
可乐鸡翅主要的材料就是鸡翅和可乐,当鸡翅中加可乐的时候,需要进行一定时间的熬煮,主要是为了让鸡翅更好的入味,一般情况下倒可乐之后要将其煮开,煮开之后还要进行收汁才行,一般需要5-8分钟左右的时间,要是量比较多,那么需要的时间就会更长。
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煎至两面金黄。
可乐鸡翅并不是一开始就直接加可乐的,加可乐之前要将鸡翅用油煎熟,一般需要将鸡翅煎至两面金黄,爆出香味,这时候才能加可乐,这样做出来的可乐鸡翅才会酥脆鲜美,所以可乐鸡翅要煎至两面金黄即可,具体时间需要根据实际情况而定,不能以偏概全。
需要。
鸡翅主要是从禽类中的鸡中得到的,其中具有一定的腥味,并且或多或少具有一定的细菌以及微生物,进行焯水既可以帮助去除鸡翅的腥味,还可以在一定程度上帮助杀死其中的细菌以及微生物,所以做可乐鸡翅时,是需要进行焯水的。
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冷水下锅。
做可乐鸡翅一般都是建议冷水下锅的,因为冷水下锅鸡翅可以随着水温的升高而慢慢变熟,这样做出来的鸡翅口感会比较鲜嫩,热水下锅容易导致鸡翅受热不均匀,从而做出来的可乐鸡翅口感不佳,所以做可乐鸡翅,一般建议冷水下锅比较好。
小贴士:一般鸡翅只需要在焯水的时候需要加水,其他时候是不需要加水的,加水容易影响可乐鸡翅的口感。
材料:鸡翅、可乐、八角、生姜、葱段、料酒。
做法:
1、先将鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份。
2、然后锅内放少许油烧热,放入鸡翅。
3、之后将其煎至外皮两面泛黄。
4、随后倒入可乐没过鸡翅,加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。
5、最后炖至汤汁浓稠即可。
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