【车轮饼怎么做】车轮饼配方
来源： 最后更新：22-06-11 12:02:03
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车轮饼怎么做：车轮饼
材料：低筋面粉360g、奶粉60g、糖40g、黄油60g、盐5g、水450ml、玉米胚芽油15ml、豆沙馅适量。
做法：
1、准备材料。
2、打个鸡蛋，放入白糖，搅拌至白糖融化。
3、倒入水。
4、搅拌均匀。
5、再拿一个盆，面粉、奶粉、盐过筛。
6、倒入盆中。
7、加入鸡蛋糖水，搅拌均匀。
8、倒入融化好的黄油。
9、搅拌均匀，将面糊静置30分钟。
10、车轮饼机预热2-3分钟。
11、刷上玉米胚芽油。
12、拿勺子舀上面糊，每个碗里五分满。
13、用舀勺子馅的工具将周围剜起个边儿。3-5分钟。
14、放入豆沙馅。等待2分钟，等另一面熟了，面糊不流动时，将面饼用竹签挑起。
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net15、改在另以免馅料上，用工具压实。再等3-5分钟。
16、出锅。
车轮饼怎么做：英式车轮饼
材料：高粉250克、黄油10克、酵母4克、牛奶165克、盐2克、细砂糖20克、玉米粉(表面)适量。
做法：
1、准备好需要的材料。
2、材料中除黄油和玉米粉以外的所有材料放入面包桶中。
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net3、揉面大约15分钟至面团成型，加入软化的黄油，继续揉面。大约再揉面15分钟至右粗膜状态即可。
4、面包揉圆后放入盆中，放温暖处发酵至2倍大，我用了大约50分钟。
5、发酵好的面团排气揉匀之后用电子秤分割成4份。
6、面团分别揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7、松弛好的面团稍稍擀平。
8、放入玉米粉中两面都裹上玉米粉。
9、所有面团都按照7.8步骤塑形好之后。
10、放入模具中。
11、放入烤箱中，不插电，放一碗温热的水。进行最后发酵至超过模具一点即可。
Empire CMS,phome.net 12、烤箱预热180度，预热好之后放入模具，上面盖一个重的烤盘。烤制17分钟。
13、出炉后马上脱模，冷却后密封保存。
14、车轮饼里面可以夹鸡蛋，培根，肉饼等等。
车轮饼怎么做：红豆车轮饼
材料：低筋面粉150克、鸡蛋1个、淡奶20克、泡打粉2小勺、豆馅200克、白砂糖40克、牛奶180克。
做法：
1、全蛋磕入碗中，打散。
2、加入细砂糖搅匀。
3、加入牛奶搅匀。
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
5、将过筛后的粉类加入步骤三种的鸡蛋牛奶溶液里搅拌均匀即成面糊。
6、模子放燃气炉上小火加热。
7、倒入8分满的面糊。
8、用搅拌棒在模子中转一圈，让模子壁上也均匀的沾上面糊。
9、待第一次倒入的面糊表面起泡微干后，在剩余的模子内继续倒入面糊。
10、小火加热，直至第一次倒的面糊基本成熟。
11、取适量的红豆馅，放入第二次倒入的面糊中，并补上一点面糊盖住馅料。
12、用牙签在第一次倒面糊的模子四周轻轻刮一下，取出成熟的饼皮，并将其盖在另一片有馅的饼皮上，趁热压紧，让周围能够紧密固定，继续小火烘烤一下取出即可。
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