来源: 最后更新:22-01-25 10:03:01
豇豆别称:豆角,江豆,长豆角,带豆,饭豆,腰豆,裙带豆,架豆,姜豆。豇豆是一种食用蔬菜,原产地为亚洲东南部,在我国有比较长的栽培历史,尤其在南方普遍种植。作为蔬菜,它既可热炒,又可焯水后凉拌,嫩荚可炒食、凉拌、泡食或腌渍晒干,种子可代粮和做馅料,营养丰富,味鲜美,供应期长。豇豆所含营养物质比较丰富,它能为人体提供易于消化吸收的优质蛋白质,以及碳水化合物和多种维生素、微量元素。豇豆中所含的维生素C有促进抗体合成的作用,因此它有提高人体抗病毒的能力的作用。豇豆所含的维生素B1能抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进饮食。此外,豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,因此是糖尿病人的理想食品。
豇豆营养非常丰富,而且多吃豆类食物对胎宝宝也会非常的好。不过要注意的一点是,豇豆本身带有一定的毒素,准妈妈吃的时候一定要吃熟透了的豇豆。
月子里能够适量吃,豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。干豆粒与米共煮可作主食,也可作豆沙和糕点馅料等。
豇豆营养非常丰富,产妇宜适量食用。豇豆粒与米共煮可作主食,也可作豆沙和糕点馅料等。
豇豆是有营养的蔬菜,婴幼儿吃没有问题。但要谨记,必须要烹饪热透食用,不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。
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